El pasado viernes, 24 de septiembre, Día de la Concienciación del Hambre el Banco de Alimentos de Puerto Rico (BDA) reconoció a 11 estudiantes de Artes Culinarias por su aportación al recetario De la Caja a la Olla. El Recinto de Carolina de la Universidad Ana G. Méndez (UAGM) se une a este esfuerzo junto a BDA que reconoce a nuestros y nuestras estudiantes y les felicitamos por el donativo millonario recibido que invertirán en 25 proyectos ganadores dirigidos a la meta de un Puerto Rico Hambre Cero.
El recetario “De la Caja a la Olla” es un recetario de platos nutritivos confeccionados con la canasta básica del Banco de Alimentos y creados por estudiantes del Departamento de Turismo y Artes Culinarias de la División de Negocios, Turismo y Emprendimiento del Recinto de Carolina. En este proyecto fueron mentores los profesores: el chef Francisco “Paco” López y el chef Raúl González Díaz. Participaron los estudiantes Natalie M. Hernández Vélez, Axel Fuentes Nieves, Pamela N. Ayala Flores, Valery Félix Cirino, Joseph A. Rondón Mojica, Rubén Joel Santos, Rose M. De Jesús Rivera, Alex J. Morales, Gabriela Muñoz, Noelia Landrón y Kathianette Matos García.
La presidenta Denise L. Santos hizo entrega de un reconocimiento a los estudiantes, en representación de estos recibió el sobre la universitaria Valery Félix, durante la actividad en la cual estuvo acompañada por Gisela Negrón, decana de estudiantes, quien representó al rector Dr. Félix R. Huertas González, el doctor Juan Carlos Sosa, decano de Negocios, Turismo y Emprendimiento, Stanley Tapia, director del Departamento de Turismo y Artes Culinarias y el chef Paco López. Santos expresó “Felicitamos y agradecemos a las y los estudiantes de UAGM Recinto de Carolina su entusiasmo y creatividad en el desarrollo del recetario”.
En el recetario el rector Huertas brinda un mensaje en el cual manifiesta: “Estamos agradecidos con la alianza que hemos desarrollado con el Banco de Alimentos que evidencia nuestro compromiso y solidaridad para apoyar el bienestar de nuestras comunidades. A su vez, este proyecto ha sido de gran aprendizaje para nuestros y nuestras estudiantes, a quienes también felicito y reconozco”.