El Salón Azul de La Fortaleza acogió una vez más la casa de jengibre realizada por las profesoras Nannette Méndez y Rosa Iban Cordero en conjunto con un grupo de estudiantes de la Escuela de Hospitalidad y Artes Culinarias “José A. Tony Santana” del Recinto de Carolina de la Universidad Ana G. Méndez (UAGM).
La iniciativa viene desarrollándose desde 2011 y ha podido mantenerse durante diversos años en el Palacio Santa Catalina en 2012, 2013, 2017 y 2021. Se han presentado en exhibición diversos edificios emblemáticos como la Capilla del Cristo y la calle del Cristo, El Morro y una hacienda con caballos, La Fortaleza y la histórica Iglesia de San José del Viejo San Juan.
Este año se presenta el Castillo Serrallés con sus jardines, fuente y patio interior. La obra está hecha en masa de jengibre la cual contiene harina, azúcar negra, mantequilla, melaza, canela, jengibre, y clavos de especias. Los detalles de la obra están confeccionados con pasta laminada y “royal icing”.
Nos sentimos muy orgullosos de contribuir a la decoración del Palacio Santa Catalina para el disfrute del pueblo de Puerto Rico.
Nota publicada en el periódico El Nuevo Día.
Para ver la reseña en vídeo oprima el enlace: https://www.youtube.com/watch?v=AO1PfGOTPF4