ABREN DOS CONCEPTOS DE RESTAURANTES EN UAGM CAROLINA: YUKÉ Y UNFRAMED
Disfruta de un almuerzo casual o un “fine dinning event”, administrado por estudiantes de Gerencia Culinaria
Los estudiantes del bachillerato en Gerencia Culinaria desarrollaron dos conceptos diferentes de restaurantes como parte de su curso CAPC 452, para el deleite de nuestra comunidad universitaria y el público en general.
El primer conceto de restaurante que nos presentan los estudiantes es “Yuké”, que se destaca por ser un concepto de restaurante-criollo innovador inspirado en el bosque nacional El Yunque. El restaurante abre todos los jueves, desde el 23 de marzo hasta el 18 de mayo de 2023, en el horario de 11:30 a.m. a 2:00 p.m. para el servicio de almuerzo. Los estudiantes presentan su concepto de negocio bajo el liderato de los profesores Francisco López y Rosa Iban Cordero. Este proyecto en particular contará con dos selecciones de menú y modelos de negocios. El Modelo Restaurante incluye cuatro cursos para un costo de $30.00 por persona. Además, contará con un servicio “To Go” y “Delivery” dentro del recinto, para un precio de $12.00 por persona. Para ver los menús de las funciones y para hacer reservaciones puede acceder a la red social de Instagram o Facebook: https://biolink.info/Yuke
La creatividad de nuestros estudiantes queda plasmada también en el restaurante “Unframed”, con un concepto de comida fusionada entre la gastronomía italiana y puertorriqueña. El restaurante abre todos los viernes, desde el 24 de marzo hasta el 19 de mayo de 2023, en el horario de 6 p.m. a 9 p.m. para el servicio de cena. Este concepto de negocio que los estudiantes desarrollaron bajo el liderazgo de los profesores Francisco Lopez y Patrick Escobar, contará con menú del día de cinco cursos por un costo de $40.00 por persona. Como parte de la experiencia gastronómica habrá entretenimiento en vivo.
Para ver los menús de las funciones y para realizar reservaciones puede acceder a la red social Facebook o el enlace provisto: Unframed Reservation (jotform.com); (6) Unframed Restaurant | Facebook; Unframed.Restaurant.pdf - Google Drive
Invitamos a toda la comunidad universitaria a que apoyen a los estudiantes del programa de Gerencia Culinaria. En la Escuela Internacional de Hospitalidad y Artes Culinarias José A. “Tony” Santana, la mejor de Puerto Rico y el Caribe, estamos listos para brindarle la mejor experiencia gastronómica.
Para reservaciones y servicio To -Go pueden comunicarse al 787-514-9337 o al 787-257-7373 extensión 3001.