Por primera vez, estudiantes de la José A. “Tony” Santana International School of Hospitality and Culinary Arts (ISHCA) de la Universidad Ana G. Méndez (UAGM), estuvieron a cargo de la operación culinaria del Puerto Rico Open 2026, celebrado del 2 al 8 de marzo en el Grand Reserve Golf Club, en Río Grande.

En días recientes se recibieron las cartas oficiales y los certificados de la American Culinary Federation (ACF) que confirman la reacreditación de los programas de grado asociado en Artes Culinarias de la José A. “Tony” Santana International School of Hospitality and Culinary Arts (ISHCA), ofrecidos en el Recinto de Carolina y en el Centro Universitario de Cabo Rojo.

Nuestra José A. “Tony” Santana International School of Hospitality and Culinary Arts (ISHCA) presentó esta semana el programa Mentoría que deja huellas, una iniciativa desarrollada en colaboración con la Academia Puertorriqueña de Gastronomía (APUGA) y su proyecto educativo Sembrando Raíces, con el propósito de proveer a los estudiantes nuevas oportunidades de desarrollo académico y experiencias con profesionales de la industria.

Recientemente se llevó a cabo la conferencia Aranceles: El Impacto en la economía de Puerto Rico, organizada por la facultad de la Escuela de Negocios, Turismo y Emprendimiento de nuestro Recinto de Cupey. El evento contó con la participación de los distinguidos ponentes Héctor Rivera, MBA/PMP/Che e Ingrid Velázquez, MPM/PMI.

El Dr. José Flecha, de la Escuela de Negocios del Recinto de Gurabo, publicó junto al Dr. Rody Rivera de la Universidad de Puerto Rico en Humacao, la Dra. Maribel Ortiz, el Dr. Juan Rivera y los estudiantes doctorales Yomaria Maldonado, Jorge Hernández, Yaser Merino y Juan Patiño de la Peralta de Ana G. Méndez University Online Campus, el artículo titulado “Open Innovation and Experiential Knowledge: Key Drivers of Dual Innovation and Organizational Memory in Latin America and Caribbean Entrepreneurs”.

Los estudiantes subgraduados del programa de Sistemas de Información de la Escuela de Negocios del Recinto de Gurabo, Mélanie Pérez y Cristhian Pagán, presentaron exitosamente su investigación titulada “Analyzing website characteristics and their impact on web traffic and legitimacy classification for phishing detection: A structural equation modeling approach” en el Congreso de la International Association of Computer Investigative Specialists (IACIS).

La Escuela Internacional de Hospitalidad y Artes Culinarias José A. “Tony” Santana (ISHCA) del Recinto de Carolina de la Universidad Ana G. Méndez (UAGM) celebrará la Primera Copa Gastronómica Estudiantil dirigida a las escuelas vocacionales de Puerto Rico.

Las experiencias estarán disponibles todos los miércoles, de 12:00 p.m. a 1:30 p.m., hasta el 8 de octubre de 2025. Posteriormente, una nueva sección continuará los jueves, del 26 de octubre al 10 de diciembre de 2025, en el mismo horario.

Este curso ofrece a los estudiantes la oportunidad de aplicar técnicas avanzadas y poner a prueba su creatividad en el diseño de menús temáticos que sorprenderán a cada visitante. Cada semana presentarán propuestas inspiradas en distintas celebraciones, como la Semana del Turismo, Acción de Gracias y la Navidad, con menús únicos y memorables.

Nos complace informar a la comunidad académica la publicación del artículo “Customer journey perspective on tourism service experience” en Academia Revista Latinoamericana de Administración (ARLA), de la autoría de los doctores Marcos A. Rodríguez-Negrón, Juan Carlos Sosa-Varela, Zoé Santiago-Font y José A. Flecha-Ortiz. Este logro refleja una colaboración ejemplar entre la Escuela de Negocios y la Escuela Internacional de Turismo, Hospitalidad y Artes Culinarias, así como el trabajo interrecintos de Gurabo y Carolina.

El Dr. Ángel M. Ojeda, de la División de Negocios, Turismo y Emprendimiento del Recinto de Gurabo, en colaboración con el Dr. Juan Valera (UPR Río Piedras) y el Dr. Omar Díaz (UPR Bayamón), publicó el artículo titulado "Artificial Intelligence of Big Data for Analysis in Organizational Decision-Making" en la revista Global Journal of Flexible Systems Management.